Antepasto de Berinjela e Pimentão da Cláudia

A Cláudia minha cunhada faz um antepasto, ai ai, a família agradece rsrsrs. Este aperitivo seja com torradas ou biscoitos fica muito bom!!!

Antepasto de Berinjela e Pimentão

Ingredientes:
1 berinjela grande
1 cebola
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Azeitona verde
Azeitonas preta
Uvas Passas 
Azeite (+ ou - 250 ml) 
2 colheres (sopa) de molho inglês
Molho de pimenta
3 dentes de alho fatiados
Pimenta do reino 


Ervas desidratadas:
Manjericão
Tomilho
Orégano

Modo de preparo:
Picar a berinjela, ferventar e colocar para escorrer.
Em seguida picar todos os ingredientes e misturar tudo, colocar azeite, os temperos e as ervas desidratadas.
Levar ao fogo e cozinhar por 25 minutos.

NOTA:
Nesta receita foi utilizado uvas passas pretas, porém o ideal é colocar uvas passas brancas, o aspecto fica melhor.
Os ingredientes sem a quantidade especifica é utilizado com moderação, coloque aos poucos e vá provando, a Claudinha faz assim rsrs.

Claudinha a família Oliveira ama seu antepasto, principalmente eu rsrs.

Um abraço pra galera que curte a fanpage do bloguinho https://www.facebook.com/aromamineiroblog no facebook.

Molhos para Saladas

Bom dia!!!

No dia a dia gosto de fazer aquela comidinha caseira, que além de saborosa e mais saudável que as incrementadas, essas eu deixo para os finais de semana.
Os molhos que mais gostamos são : Mostarda e mel; ou você ama ou você odeia, já que muitas pessoas não gostam de alimentos doces junto às refeições.
Para as pessoas que não são fãs de molhos agridoce, o molho a base de azeite e alecrim é uma boa pedida.

Molho para Salada Mostarda e Mel
Ingredientes:
Mostarda (usei Hellmanns)
Mel

Modo de preparo:
Misturar uma parte de mel e outra de mostarda, caso achar que o doce está sobresaindo acrescente mais mostarda, misture bem e pronto (super fácil!!!)


Molho para Salada Azeite e Alecrim
Ingredientes:
100ml de azeite extra virgem
1 ramo pequeno de alecrim
1 colher (sopa) de caldo de limão (até 2 colheres eu uso)
1 dente de alho amassado
Sal

Modo de preparo:
Misture tudo.

A Yasmin herdou o meu gosto pela salada, assim como os molhos, ela adooora e nem escolhe, gosta de todos os molhos rsrsrsrs.

Tem mais receita de molho para salada aqui.

Tenham um excelente sábado!!!

Molho Funcional para Salada

Como base usei o molho para salada da Ana Claudia na Cozinha. 

Com salada de brócolis, milho verde e tomate.

Depois das adaptações ficou assim:

Molho Funcional para Salada 

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural (170 g)
1/2 copo de maionese light
3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
3 colheres (sopa) de linhaça triturada
1 dente de alho picado
Pimenta calabresa

Modo de preparo:

Misture bastante até agregar todos os ingredientes.
Decore com pimenta calabresa.
Quem preferir o molho para salada mais light, pode colocar iogurte natural desnatado.
Como fiz a quantidade para uns três dias, não coloquei cebola picada, nem cheiro verde.
NÃO coloquei sal, pois o sal da maionese já é suficiente.

Um abraço mineiro
Vanessa Oliveira