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Mousse de Alho com Queijo Minas

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O meu boa noite para todos (as) que passam por aqui, sempre com palavras encorajadoras, elogios, dicas, obrigada pelo carinho.
Depois do recesso no blog, volto com uma das receitas que fiz no ano novo; mousse de alho com queijo minas.
A receita original está no site do Edu Guedes, receita esta feita com queijo parmesão, porém acho o parmesão forte e adaptei ao gosto mineiro hehehehe.


Mousse de Alho com Queijo Minas

Ingredientes:
2 envelopes de gelatina incolor e sem sabor
1 xícara (chá) de água
6 a 8 dentes de alho
1 envelope de tempero em pó sabor frango
500 g de maionese
2 xícaras (chá) de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo minas curado ralado
Azeite para untar 
Pimenta calabresa para decorar

Modo de preparo:
Misture a gelatina incolor com a água e leve ao forno microondas por 15 segundo.
Retire a parte central do alho e reserve.
Bata no liquidificador, os dentes de alho com a gelatina dissolvida. Adicione o tempero, a maionese e o creme de leite e bata novamente até virar um creme homogênio. Por fim, acrescente o queijo minas ralado e bata.

Unte uma forma com azeite e polvilhe um pouco da pimenta calabresa no fundo. Despeje o mousse e leve para a geladeira por 6 horas. 
Desenforme e decore com pimenta calabresa.

Nota:
O mousse de alho é ideal para ser servido com torradas, pão de cebola ou biscoitos salgados. 

Desejo à todos (as) um feliz ano novo, com muita saúde e paz aos seus familiares. 

Mousse Salgado de Frango com Abacaxi

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Este mousse salgado é um dos mais aclamados nas festas de fim de ano.
Depois do amendoim com alho da minha cunhada Maria de Lourdes, claro rsrsrsrs.

É uma receita de família, aprendi com minha cunhada Margareth.
No último sábado comemoramos o aniversário do meu cunhado Edson e a pedido do aniversariante fiz para completar a mesa de delícias. Uma pena não ter tirado foto do restante.



Especialmente para  Lúcia, Flor e Clera que me me pediram a receita, aí vai...

Mousse de Frango com Abacaxi 

Ingredientes:


1 Kg de filé de  peito de frango cozido 
2 xícaras (chá) de caldo do cozimento do peito
1 lata de creme de leite com soro
1 lata de milho verde escorrido
500 g de maionese (usei hellmans light)
2 envelopes de gelatina em pó incolor sem sabor
1 envelope de caldo de frango em pó
1 cebola picada
1 abacaxi pequeno
1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Pique bem pequeno o abacaxi e  leve ao fogo com o açúcar até apurar,até o caldo reduzir quase todo, então reserve até esfriar.
Hidrate a gelatina com 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao fogo em banho-maria ou coloque no microondas por  15 segundos.
Depois de cozinhar o peito de frango, desfie grosseiramente, coloque no liquidificador, junte o  caldo do cozimento, o creme de leite, o milho verde, o caldo do frango em pó e a cebola, bata bem.
Por último e SEM bater misture a maionese e o abacaxi SEM a calda.
Coloque em uma forma de cone no meio untada com óleo, leve para gelar até ficar firme, cerca de 1 hora.
Desenforme e sirva com torradas, biscoitos ou com pão de cebola.

Dicas:

Eu desfio bem desfiado somente meia xícara(chá) de  peito e coloque junto com a maionese, sem bater, assim da para sentir alguns pedacinhos, o restante eu nem desfio, coloco diretamente no liquidificador, bem prático.
Quando o abacaxi é muito grande eu coloco um pouco menos. Eu uso uma espumadeira para coar o caldo do abacaxi.
Para quem não gosta da combinação agridoce basta retirar o abacaxi, porém vale ressaltar que mousse não fica doce com o abacaxi, eu garanto!
 Na hora de colocar na forma unte a forma com óleo, depois leve a forma untada debaixo d'água, sacuda o excesso da água e utilize a forma untada porém cheia de gotinhas de água, assim o mousse sairá mais facilmente da forma.
Quem não encontrar o caldo de frango em pó pode utilizar o caldo de tablete dissolvido no caldo do peito, porém saibam que o caldo em pó tem menos gordura que o de tablete.
A receita é bem prática, você pode cozinhar o frango e o abacaxi um dia antes e misturar tudo no dia, assim como eu fiz.

Espero que gostem.
Um abraço mineiro.
Vanessa Oliveira

Patê de milho verde diferente

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"Simplinho", mas delicioso!
Este é o patê de milho verde, cebolinha e alho.
 Patê com biscoitos integrais, servidos com laranjada 
meio a meio (meio de adoçante meio de açúcar).  

Patê Diferente

Ingredientes:

1 lata de milho verde escorrido
100g de maionese light
100g de creme de leite 
1 dente de alho
Cebolinha verde a gosto

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador.
Sirva com torradas, biscoitos ou pães.

Dica:
Esses 100g é praticamente meia maionese pequena e meio creme de leite de caixinha.


Um abraço mineiro.
Tenham um bom domingo.
Vanessa Oliveira