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Torta Salgada no Pote

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Que saudades do meu cantinho, dazamigas, a correria do dia a dia tem me impedido de postar, estou por fora de tudo que acontece no mundo bloguístico, a coisa só não está pior porque sempre que posso dou uma sapiada no face rsrsrsrs, mas tudo bem, até porque não estou fazendo nada de diferente, somente repeteco das receitas que já foram postadas por aqui.

No aniversário da Yasmin resolvi fazer algo diferente - pelo menos eu acho que é diferente rsrsrsrs - pesquisei no tio google e não achei receita de torta salgada no pote, então adaptei e o resultado ficou ótimo - nada modesta rsrsrsrs.


Torta Salgada no Pote

Ingredientes:
1 e 1/2 pacote de pão de forma

Para o recheio de frango:
2 kg de filés de peito de frango
Alho, sal e limão para temperar os filés
2 colheres (sopa) de azeite
01 colher (sobremesa) de corante
01 cebola média cortada em quatro
1/4 de pimentão
4 tomates sem pele e sem sementes picadinho
100 g de azeitonas picadinhas
2 cebola média bem picadinha
400 g de requeijão cremoso
3 caixinhas de creme de leite

Para o patê de milho verde:
2 latas de milho verde escorrido
2 caixinhas de creme de leite
500 g de maionese

Líquido para umedecer o pão de forma:
400 ml de caldo do cozimento do filé
400 ml de leite

Cobertura - Purê especial de batata:
6 batatas médias
1 e 1/2 caixinha de creme de leite aproximadamente
100 g de requeijão cremoso

Decoração:
200 g de batata palha
2 cenouras raladas bem fininhas
Azeitonas em fatias


Modo de preparo:

Recheio de Frango:

Temperar os filés com alho, sal e limão.
Refogar na metade do azeite os filés, acrescentar cebola, pimentão e o corante. Colocar 800 ml de água e deixar cozinhar na pressão por cerca de 20 minutos; após pegar pressão.
Reservar o caldo.
Desfiar os filés e reservar.
À parte levar ao fogo metade do azeite, refogar a cebola, o tomate acrescentar as azeitonas.
Juntaros filés desfiados, desligar o fogo e juntar o requeijão e o creme de leite.

Patê de Milho:
Bater tudo no liquidificador.

Cobertura - Purê Especial
Cozinhar as batatas, espremer ou amassar com garfo, reservar
Leve ao fogo uma panela a margarina, deixe até derreter, acrescentar as batatas, mexer bastante, desligar o fogo e acrescentar o creme de leite e o requeijão.

Montagem:
Cortar o pão de forma em círculo; você pode usar um cortador ou a borda de um copo.

Reaproveitei as aparas (sem a casca escuro) na segunda camada de pão de forma.
Em um pote coloque uma colherinha de patê de milho, pão de forma umedecido, regar com o líquido, mais patê de milho, recheio de frango.
Agora a segunda camada: pão de forma umedecido, regar com o líquido,  patê de milho, recheio de frango e por último uma camada de purê de batatas.
Decorar com batata palha, cenoura ralada e uma fatia de azeitona.
Pode ser conservado na geladeira por até 4 dias.

Rendimento: 50 potes plástico com capacidade para 140 ml.





Nota:
É tudo bem pouco, se não não cabe no pote.
Eu usei uma bisnaga vazia de catchup para umedecer o pão de forma.




Um abraço mineirim procês cambada.

Quiche de Alho Poró e Bacon

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Bom dia à todos que passam por aqui e deixam seu carinho.
Eu adaptei a quiche de abobrinha da Nestlé ao que eu tinha na geladeira e ficou assim...

Quiche de Alho Poró e Bacon

Ingredientes:
Massa:
2 1/2 xícaras (chá) de farinha farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Recheio:
2 alho poró fatiados
200 g de pernil defumado (ou bacon magro)
1/2 abobrinha ralada
1 xícara (chá) de queijo minas
1 xícara (chá) de mussarela
1 caixinha de creme de leite
3 ovos
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de preparo:
Massa:
Junte tudo em uma bacia e amasse bem, coloque em uma sacola plástica e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
Abra a massa com um rolo (eu abri entre duas sacolas), primeiro um círculo para o fundo de uma forma de 25 cm de diâmetro (não precisa untar), depois tiras para as laterais; como a massa é super macia o fundo e as laterais vão se unir facilmente.
Fure a massa com um garfo e leve para assar em forno preaquecido até que doure levemente.

Recheio:
Frite o pernil em um fio de óleo, junte o alho poró e deixe refogar, desligue o fogo e acrescente a abobrinha.
Depois de frio, adicione o queijo e a mussarela; ambos ralados no ralo grosso, o creme de leite, os ovos levemente batidos e a farinha de trigo, misture bem e despeje dentro da massa.
Leve assar em forno pré aquecido cerca de 40 minutos até que a superfície doure levemente.

NOTA:
Eu usei o pernil por conter menos gordura. mas pode ser substituído por bacon magro.
No recheio não foi adicionado sal, pois o pernil estava bastante salgado, então muita atenção nesta hora.
Eu não utilizei forma de fundo removível, mas a quiche soltou facilmente.
Da próxima vez farei uma quantidade maior de recheio, assim encherá até a borda rsrsrsrs #gulosa.
Serviu bem 6 pessoas adultas.



Abraços

Torta de Liquidificador

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Essa torta de liquidificador é super rápida e agrada a diferentes paladares, basta variar o recheio.

Podem me crucificar  rsrsrs, mas eu adoro torta de liquidificador recheada com sardinha, sei que muitos torcem o nariz, mas a sardinha enlatada, além de barata é fonte de ômega 3.

Torta de liquidificador

Ingredientes:
Massa:
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 1/2  xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho (usei Maizena)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 caldo de galinha em pó


Recheio:
2 latas de sardinha 
1 lata de milho verde
1 tomate sem sementes
1 cebola
Azeitonas à gosto 

Modo de preparo:
Massa:
Bata tudo no liquidificador seguindo a ordem; líquidos primeiro e secos por último aos poucos. Reserve.

Recheio:
Picar o tomate, a cebola e e as azeitonas em pedaços bem pequenos, junte o milho verde  escorrido e a sardinha sem a espinha.

Em uma forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, depois todo o recheio e a outra metade da massa.
Leve para assar em forno moderado preaquecido  até corar.
Sirva com saladas de folhas e legumes.

Dica:
Você pode variar a torta de liquidificador fazendo com recheio de frango, carne moída com azeitonas, presunto com muçarela, linguiça calabresa ou salsicha.

A sardinha ocupa a terceira posição no ranking do ômega 3, segundo a Revista Saúde.


 (gramas de ômega 3 em 100g de peixe)

Um abraço mineiro.
Vanessa Oliveira